Rezept für 4 - Portionen
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die Knoblauchzehen schälen, mit Salzwasser während zehn Minuten kochen laßen. Altes Bauernbrot in feinen Scheiben schneiden, diese mit etwas Olivenöl und etwas Knoblauchkochwasser beträufeln, in einen Suppentopf schichten. Knoblauch noch fünf Minuten kochen laßen. Dann Eiweiß einrühren, dabei gut schlagen, damit sich Filamente bilden. Die Mayonnaise zuerst mit etwas Bouillon mischen, dann einrühren. Auf den Brot gießen. Originaltext: Mettre cinq goußes d'ail épluchées dans de l'eau bouillante salée et cuire dix minutes. Couper en tranches fines du pain de campagne raßis dans une soupière. Les arroser d'un peu d'huile d'olive de préférence et d'un peu d'eau de la cuißon de l'ail. Couvrir. Continür la cuißon de l'ail encore cinq minutes. Y jeter un blanc d'öuf en filaments puis le jaune d'öuf monté Ó l'huile et délayé d'un peu de bouillon. Verser sur le pain. |
Aufgerufen: 144
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht