Bouletten in Wein

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schweinefleisch
100	Milliliter	Rotwein
1	Esslöffel	geriebene Zwiebeln
30	Gramm	Butter
1		Zwiebel
3	Esslöffel	Öl
		Semmelbrösel
		Salz
		Pfeffer
1		Ei

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Zu dem gemahlenen Fleisch gibt man ungefähr 2 Eßlöffel Semmelbrösel, die Hälfte des Weins, die geriebene Zwiebel, das Ei und vermischt alles gründlich. Die zerkleinerte Zwiebel wird in wenig Butter glasig gebraten. Aus dem Fleisch werden Bouletten geformt und diese in eine feuerfeste Form gelegt (die Form wird vorher mit Öl ausgestrichen). Die andere Hälfte des Weins wird zu der Zwiebel gegoßen, etwas eingedickt und auf die Oberfläche der Bouletten gestrichen. Man brät solange in der heißen Röhre, bis die Zwiebel braun wird.

Zubereitung:

Zu dem gemahlenen Fleisch gibt man ungefähr 2 Eßlöffel Semmelbrösel, die
Hälfte des Weins, die geriebene Zwiebel, das Ei und vermischt alles
gründlich. Die zerkleinerte Zwiebel wird in wenig Butter glasig gebraten.
Aus dem Fleisch werden Bouletten geformt und diese in eine feuerfeste Form
gelegt (die Form wird vorher mit Öl ausgestrichen). Die andere Hälfte des
Weins wird zu der Zwiebel gegoßen, etwas eingedickt und auf die Oberfläche
der Bouletten gestrichen. Man brät solange in der heißen Röhre, bis die
Zwiebel braun wird.

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