Rezept für 2 - Portionen
|
|
||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Rohe Kartoffeln fein auf der Kartoffelreibe reiben. Etwas Natron oder Kloßweiß zugeben damit es nicht unappetitlich braun außehende Klösse werden. Stehen laßen damit sich das Wasser absetzen kann. Pellkartoffeln abkühlen laßen und dann pellen. Die geriebenen Kartoffeln in ein Leinensäckchen geben und gründlich ausdrücken bis keine Flüßigkeit mehr kommt, daß Wasser aber in einer Schüssel auffangen und stehen laßen. Die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben und die gekochten Kartoffel durch eine Kartoffelpresse drücken und auch mit rein, dann die Kartoffelflüßigkeit vorsichtig abgießen und die abgesetzte Stärke mit in die Schüssel geben, noch etwas Salz dazu und gut durchkneten. Brötchen in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun rösten. Ca. faustgroße Klösse formen und in die Mitte einige geröstete Brötchenwürfel geben. Es ist ratsam die Hände mit kaltem Wasser zum Formen anzufeuchten. Einen großen Topf mit kochendem Wasser und rein mit den Klössen. 20 Minuten ziehen laßen nicht kochen, denn sonst hast Du Kartoffelsuppe. |
Aufgerufen: 158
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht