Weizenknödel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Weizenflocken
3	Esslöffel	Mehl
150	Gramm	Magerquark
		Butter
1		Zwiebel, feingehackt
1		Knoblauchzehe, feingehackt
150	Milliliter	Wasser
		Salz
		Pfeffer, schwarz, adM
1	Prise	Majoran
1	Esslöffel	Sojasauce
1.5	Liter	Salzwasser

....

Kategorien
!	Klöße
	Weizen
	Quark
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Flocken, Mehl und Quark vermischen. Zwiebel und Knoblauch im Fett glasig dünsten. Ablöschen, aufkochen und würzen. Sauce über die Flocken geben und einen Teig bilden. 30 Minuten ruhen laßen. Salzwasser zum Kochen bringen, mit einem Teelöffel runde Häufchen vom Teig abstechen und in die Brühe streifen. Ist aller Teig aufgebraucht, noch 5-10 Minuten ziehen laßen. Knödel schwimmen oben, wenn sie gar sind. Mit dem Schaumlöffel auf einer heißen Platte anrichten und zu Apfelmus oder Salat servieren.

Zubereitung:

Flocken, Mehl und Quark vermischen. Zwiebel und Knoblauch im Fett glasig
dünsten. Ablöschen, aufkochen und würzen. Sauce über die Flocken geben und
einen Teig bilden.
30 Minuten ruhen laßen. Salzwasser zum Kochen bringen, mit einem Teelöffel
runde Häufchen vom Teig abstechen und in die Brühe streifen. Ist aller Teig
aufgebraucht, noch 5-10 Minuten ziehen laßen. Knödel schwimmen oben, wenn
sie gar sind.
Mit dem Schaumlöffel auf einer heißen Platte anrichten und zu Apfelmus oder
Salat servieren.

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