Currylinsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	mittel	Zwiebel
150	Gramm	Karotte
150	Gramm	Stangensellerie
25	Gramm	Butter
250	Gramm	Gruene oder braune Linsen
2	Esslöffel	Curry
4	Deziliter	Gemuesebouillon
0.5	Deziliter	Creme fraiche
1	Esslöffel	Rotweinessig
		;Salz
		;Pfeffer
		REF Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 20/98
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Karotte
	Sellerie
	Linse

Zubereitung:
.	Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und würfeln. Den Stangensellerie mitsamt schönem Grün in feine Scheibchen schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel, Karotte und Stangensellerie darin andünsten. Die Linsen beifügen, das Currypulver darueberstreuen und alles kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen. Die Linsen zugedeckt auf kleinem Feuer je nach Sorte während fünfunddreißig bis fünfzig Minuten weich kochen. Unmittelbar vor dem Servieren die Creme fraiche unter das Linsencurry mischen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und
würfeln. Den Stangensellerie mitsamt schönem Grün in feine
Scheibchen schneiden.

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel, Karotte und
Stangensellerie darin andünsten. Die Linsen beifügen, das
Currypulver darueberstreuen und alles kurz mitdünsten. Mit der
Bouillon ablöschen. Die Linsen zugedeckt auf kleinem Feuer je nach
Sorte während fünfunddreißig bis fünfzig Minuten weich kochen.

Unmittelbar vor dem Servieren die Creme fraiche unter das Linsencurry
mischen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

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