HÄHNCHEN MIT SENFKRUSTE

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
120	Milliliter	Saure Sahne
4	Esslöffel	Kreolischer Senf
175	Gramm	Maisbrot; zerkrümelt
1.5	Teelöffel	Frischer Thymian; oder
0.5	Teelöffel	Getrockneter Thymian, ERSATZ
1	Teelöffel	;Salz
0.25	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer
0.25	Teelöffel	Cayennepfeffer
2		Hähnchen; a 1,25 - 1,5 kg in Portionßtücken
4	Esslöffel	Butter; zerlaßen

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Senf
	Cajun

Zubereitung:
.	In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Senf verrühren. In einer zweiten Schüssel zerkrümeltes Maisbrot, Thymian und Gewürze vermischen. Die Hühnerteile mit der Senfpaste bestreichen und anschließend in der Brotmischung wenden. Die Stücke nebeneinander in eine große flache ofenfeste Form legen und mit der zerlaßenen Butter beträufeln. Etwa eine Stunde bei 190 Grad im Backofen garen, bis das Geflügel goldbraun ist und klarer Saft austritt, wenn man mit einem Meßer hineinsticht.

Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Senf verrühren. In einer
zweiten Schüssel zerkrümeltes Maisbrot, Thymian und Gewürze
vermischen.

Die Hühnerteile mit der Senfpaste bestreichen und anschließend in
der Brotmischung wenden. Die Stücke nebeneinander in eine große
flache ofenfeste Form legen und mit der zerlaßenen Butter
beträufeln. Etwa eine Stunde bei 190 Grad im Backofen garen, bis
das Geflügel goldbraun ist und klarer Saft austritt, wenn man mit
einem Meßer hineinsticht.

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