Käsemutzen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Backpulver; gestr. TL
100	Gramm	Margarine
2		Eier
100	Gramm	Gouda
1	Esslöffel	Kümmel
1	Teelöffel	Pfeffer, weiß; gemahlen
		Pflanzenfett

....

Kategorien
!	Gebäck

Zubereitung:
.	Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine und Eier zugeben. Käse fein reiben und ebenfalls zum Mehl geben. Kümmel und Pfeffer darüberstreuen und zu einem festen Teig verkneten. Teig zugedeckt 30 Minuten kalt legen. Danach den Teig auf einem bemehlten Backbrett ca. 1 cm dick auswellen. Den Teig mit einer Mutzenmandelform ausstechen. Gebäck im 180 Grad C heißen Fett ca. 3 Minuten ausbacken, danach auf Küchenkrepp abtropfen laßen. TIP: Wenn Sie keine Mutzenmandelform haben, können Sie auch einen kleinen Gebäckaußtecher von ca. 1 1/2 cm Durchmeßer verwenden. Quelle: Kalenderblatt vom 30. Januar (ohne Jahreszahl) erfaßt: Sabine Becker, 23. Juli 1999

Zubereitung:

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine und Eier
zugeben. Käse fein reiben und ebenfalls zum Mehl geben. Kümmel und
Pfeffer darüberstreuen und zu einem festen Teig verkneten. Teig
zugedeckt 30 Minuten kalt legen. Danach den Teig auf einem bemehlten
Backbrett ca. 1 cm dick auswellen. Den Teig mit einer
Mutzenmandelform ausstechen. Gebäck im 180 Grad C heißen Fett ca. 3
Minuten ausbacken, danach auf Küchenkrepp abtropfen laßen.

TIP: Wenn Sie keine Mutzenmandelform haben, können Sie auch einen
kleinen Gebäckaußtecher von ca. 1 1/2 cm Durchmeßer verwenden.

Quelle: Kalenderblatt vom 30. Januar (ohne Jahreszahl)
erfaßt: Sabine Becker, 23. Juli 1999

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