Lauchkuchen mit Quarkguss

Rezept für 1 - KUCHEN(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lauch
20	Gramm	Butter
250	Gramm	Kuchenteig
		Butter; für das Blech
		GUSS
3		Eier
300	Gramm	Rahmquark
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Lauch
	Quark

Zubereitung:
.	(*) Für eine runde Form von 30 cm Durchmeßer Den Lauch rüsten, waschen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in der Butter mit wenig Wasser halbweich dünsten. Er soll dabei keine Farbe annehmen. Den Lauch abtropfen und etwas abkühlen laßen. Den Teig auswallen, das ausgebutterte, runde Blech damit auslegen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Für den Guß die Eier, Quark und Gewürze gut verrühren und auf den Teigboden verteilen. Den Lauch daraufgeben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad zirka 30 Minuten backen. Mit Saisonsalat servieren.

Zubereitung:

(*) Für eine runde Form von 30 cm Durchmeßer

Den Lauch rüsten, waschen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden
und in der Butter mit wenig Wasser halbweich dünsten. Er soll dabei
keine Farbe annehmen. Den Lauch abtropfen und etwas abkühlen laßen.

Den Teig auswallen, das ausgebutterte, runde Blech damit auslegen und
den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Für den Guß die Eier, Quark und Gewürze gut verrühren und auf den
Teigboden verteilen. Den Lauch daraufgeben.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad zirka 30 Minuten backen. Mit
Saisonsalat servieren.

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