Penne all'arrabbiata

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.05	Liter	Olivenöl
1	Teelöffel	gehackter Knoblauch
60	Gramm	Panchetta, in1/2cm Streifen
800	Gramm	Tomaten aus der Dose
1	Teelöffel	Chiliflocken
10	Stück	Basilikumblätter
3	Esslöffel	Pecorino gerieben
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Teigware
	Tomaten
	Scharf
	Italien

Zubereitung:
.	In einer großen Sauteuse den Knoblauch in der Hälfte des Olivenöls über mittlerer Hitze anbraten, bis er anfängt zu zischen. Die Panchettastreifen einstreuen und anbraten, bis sie gebräunt, jedoch nicht kroß sind. Die Tomaten in Würfel schneiden und zugeben. Ebenso die Chiliflocken sowie etwas Salz und Pfeffer. (Achtung Speck ist schon salzig). Auf kleiner Flamme etwa solange kochen bis die Tomaten zerfallen und sich das Öl abgesetzt hat. Dann die Basilikumblätter in Streifen "reißen" und der Sauce beigeben. Nochmals aufkochen. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die abgetropften Pasta in der Sauce wenden. Das restliche Olivenöl und den geriebenen Käse zufügen, abschmecken und sofort servieren.

Zubereitung:

In einer großen Sauteuse den Knoblauch in der Hälfte des Olivenöls über
mittlerer Hitze anbraten, bis er anfängt zu zischen.

Die Panchettastreifen einstreuen und anbraten, bis sie gebräunt, jedoch
nicht kroß sind.

Die Tomaten in Würfel schneiden und zugeben. Ebenso die Chiliflocken sowie
etwas Salz und Pfeffer. (Achtung Speck ist schon salzig). Auf kleiner Flamme
etwa solange kochen bis die Tomaten zerfallen und sich das Öl abgesetzt
hat. Dann die Basilikumblätter in Streifen "reißen" und der Sauce beigeben.
Nochmals aufkochen.

Die Pfanne vom Feuer nehmen und die abgetropften Pasta in der Sauce wenden.
Das restliche Olivenöl und den geriebenen Käse zufügen, abschmecken und
sofort servieren.

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