Poularde mit Staudensellerie

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Staudensellerie
300	Gramm	Champignons
1		Poularde
		Salz, Pfeffer und
		Paprika
30	Gramm	Zerl. Butter
400	Milliliter	Geflügelfond
0.125	Liter	Weißer Wermut

....

Kategorien
!	Geflügel
	Huhn
	Gemüse

Zubereitung:
.	Staudensellerie in Stücke schneiden, Champignons vierteln. Poularde innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, mit zerlaßener Butter bepinseln, alles in eine ofenfeste Form geben. Geflügelfond und Wermut zugießen. Bei 200 oC 30 Min., bei 175 oC nochmals 30 Min. garen. Sud mit Saucenbindemittel andicken, abschmecken, alles zusammen anrichten. > Pro Portion 518 kcal/2165 kJ Quelle: ARD/ZDF-Videotext :09.04.1994 (UF)

Zubereitung:

Staudensellerie in Stücke schneiden, Champignons vierteln. Poularde innen
und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, mit zerlaßener Butter
bepinseln, alles in eine ofenfeste Form geben. Geflügelfond und Wermut
zugießen.

Bei 200 oC 30 Min., bei 175 oC nochmals 30 Min. garen.

Sud mit Saucenbindemittel andicken, abschmecken, alles zusammen anrichten.

> Pro Portion 518 kcal/2165 kJ

Quelle: ARD/ZDF-Videotext

:09.04.1994 (UF)

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