Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Vom Lauch die Wurzeln so abschneiden, daß die "Scheibe" die Blätter zusammenhält. Nur das Weiße verwenden, waschen, halbieren und 15 Minuten im kochenden Salzwasser garen. Währenddeßen aus Öl, Essig Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren. Den Speck fein gewürfelt in der Pfanne ausbraten. Den heißen Lauch mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, mit der Marinade begießen und die Speckwürfel - ohne das Fett - darübergeben. Die Frankfurter Würstchen in kochendheißem Wasser 10 Minuten ziehen laßen, aber nicht kochen! Lauch und Würstchen zusammen mit Kartoffelbrei servieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht