BÄRLAUCHPASTE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Bärlauch
7	Gramm	Salz
100	Milliliter	Sonnenblumenöl

....

Kategorien
!	Aufbau
	Halbfabrik.
	Gewürz
	Bärlauch

Zubereitung:
.	Den jungen, frischen Bärlauch waschen und trockentupfen. Die feingehackten oder durch einen Fleischwolf gedrehten Bärlauchblätter mit Salz und Öl in einer Rührschüssel gut verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Dieses Gemisch in dunkle Gläser abfüllen. Gut verschloßen und vor Licht und Sonne geschützt kühl aufbewahren. Wer Bärlauch liebt, der kann auf dieses herrliche Gewürz fast nicht mehr verzichten. Überall, wo es gilt, einen Hauch von Knoblauch beizugeben, ist die Bärlauchpaste schnell zur Han und einsatzbereit, sei es für Suppen oder Saucen wie auch für Fleisch, - Geflügel-, Fisch-, Gemüse-, Pilz- und Teigwarengerichte. Kühl gelagert ist diese Paste bis zu einem Jahr haltbar. Mit Bärlauchpaste gewürzte Speisen sollten sie nur sehr sparsam würzen.

Zubereitung:

Den jungen, frischen Bärlauch waschen und trockentupfen. Die
feingehackten oder durch einen Fleischwolf gedrehten
Bärlauchblätter mit Salz und Öl in einer Rührschüssel gut
verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Dieses
Gemisch in dunkle Gläser abfüllen. Gut verschloßen und vor Licht
und Sonne geschützt kühl aufbewahren.

Wer Bärlauch liebt, der kann auf dieses herrliche Gewürz fast
nicht mehr verzichten. Überall, wo es gilt, einen Hauch von
Knoblauch beizugeben, ist die Bärlauchpaste schnell zur Han und
einsatzbereit, sei es für Suppen oder Saucen wie auch für Fleisch,
- Geflügel-, Fisch-, Gemüse-, Pilz- und Teigwarengerichte.

Kühl gelagert ist diese Paste bis zu einem Jahr haltbar. Mit
Bärlauchpaste gewürzte Speisen sollten sie nur sehr sparsam
würzen.

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