Blinis

Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Buchweizenmehl, fr.gemahlen
500	Milliliter	Mineralwasser;sehr kalt
2	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1	Esslöffel	Sesamöl
1	Prise	;Jodsalz
		Öl zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Aufbau
	Crepes

Zubereitung:
.	Mehl in einer Porzellan- oder Glaßchüssel mit allen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge gut verquirlen und abgedeckt 45 Min. quellen laßen. Aus dem Teig in 6-8 Min. puffergroße Fladen im Öl ausbacken. Weniger Öl kostet es, wenn die Blinis auf einer Elektro-Steinplatte zubereitet werden oder (einfacher) in einer kleinen, beschichteten Crepe-Pfanne gebacken werden. Statt deßen schmeckt auch eine gute Meßerspitze Sardellenbutter, die auf heißen Blinis zerläuft (Sardellenbutter: gesalzene Sardellenfilets kurz wäßern, mit einer Gabel 60g Butter schaben, alles mit 1 Pr. Pfeffer und etwas Zitronensaft verkneten und kaltstellen). :Pro Person ca. : 240 kcal :Pro Person ca. : 1005 kJoule :Sonstiges : Stehzeit: ca. 45 Min.

Zubereitung:

Mehl in einer Porzellan- oder Glaßchüssel mit allen Zutaten in der
angegebenen Reihenfolge gut verquirlen und abgedeckt 45 Min. quellen laßen.
Aus dem Teig in 6-8 Min. puffergroße Fladen im Öl ausbacken. Weniger Öl
kostet es, wenn die Blinis auf einer Elektro-Steinplatte zubereitet werden
oder (einfacher) in einer kleinen, beschichteten Crepe-Pfanne gebacken
werden.

Statt deßen schmeckt auch eine gute Meßerspitze Sardellenbutter, die auf
heißen Blinis zerläuft (Sardellenbutter: gesalzene Sardellenfilets kurz
wäßern, mit einer Gabel 60g Butter schaben, alles mit 1 Pr. Pfeffer und
etwas Zitronensaft verkneten und kaltstellen).

:Pro Person ca. : 240 kcal
:Pro Person ca. : 1005 kJoule
:Sonstiges : Stehzeit: ca. 45 Min.

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