Bouletten - Original Berliner

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Hackfleisch, gemischt (halb Rind, halb Schwein
1		Schrippe (große Semmel)
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss
		Bratfett (halb Schmalz, halb Butter)

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Rind
	Pfanne
	Berlin

Zubereitung:
.	400 g halb mageres Schweinefleisch, halb mageres Rindfleisch durch die Maschine drehen, mit einer eingeweichten, dann ausgedrückten und gut verrührten Schrippe (Berliner Semmel), einer fein gehackten Zwiebel und einem Ei zusammenarbeiten. Mit Pfeffer, Salz und einem Hauch Muskatnuß abschmecken und nochmals gut durcharbeiten. Runde Klösse formen, die Klösse etwas flachdrücken, in Mehl wenden, in heißem Fett schwimmend braun braten, gut abtropfen laßen. Diese beliebten Bouletten werden warm in einer Sauce, die aus den Bratrückständen bereitet wurde, oder kalt gegeßen.

Zubereitung:

400 g halb mageres Schweinefleisch, halb mageres Rindfleisch durch die
Maschine drehen, mit einer eingeweichten, dann ausgedrückten und gut
verrührten Schrippe (Berliner Semmel), einer fein gehackten Zwiebel
und einem Ei zusammenarbeiten. Mit Pfeffer, Salz und einem Hauch
Muskatnuß abschmecken und nochmals gut durcharbeiten. Runde Klösse
formen, die Klösse etwas flachdrücken, in Mehl wenden, in heißem
Fett schwimmend braun braten, gut abtropfen laßen.

Diese beliebten Bouletten werden warm in einer Sauce, die aus den
Bratrückständen bereitet wurde, oder kalt gegeßen.

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