Buttermilch-Pfannkuchen (Southern Living)

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Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Tasse (250ml) Mehl
2.5 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron; baking soda
0.75 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
2 Eier
2.25 Tasse (250ml) Buttermilch
0.25 Tasse (250ml) Pflanzenöl
....
Kategorien
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Zubereitung:
. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Feuchte Zutaten verschlagen, zu den trockenen Zutaten geben und verrühren,
bis alles gut befeuchtet ist.

AUFBEWAHRUNG: In einem gut verschloßenen Gefäß hält sich der Teig im
Kühlschrank bis zu einer Woche.

VERWENDUNG: Teig vorsichtig umrühren. Falls der Teig zu dick sein sollte,
mit etwas Wasser oder Milch verdünnen. Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig
in eine heiße, gefettete Pfanne (oder auf eine Bratplatte, so vorhanden)
gießen. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder gar
außehen, den Pfannkuchen wenden.

BLAUBEER-PFANNKUCHEN: 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren vor der
Verwendung unter den Teig heben.

NOTIZEN: Blaubeeren von Hand auf den Pfannkuchen in der Pfanne verteilen.
Sieht beßer aus; matscht nicht so.

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