Eißchichttorte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Wiener Tortenboden
1		Gläschen Himbeergeist
		Für die Erdbeerfülle:
500	Gramm	Erdbeeren
75	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Zitronenschale; abgerieben
1	Packung	Gelatine
0.25	Liter	süße Sahne
		Für die Schokoladenfülle:
150	Gramm	Vollmilchschokolade
160	Gramm	bittere Schokolade
6	Esslöffel	Milch
3		Eier
1	Packung	Gelatine
0.5		Vanilleschote
50	Gramm	Zucker
0.25	Liter	Sahne

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen

Zubereitung:
.	Den Tortenboden durchschneiden. Eine passende Springform mit Alufolie außchlagen, so daß der Randstreifen etwas über die Form hinausragt. Den Biskuitboden hineinlegen und mit Himbeergeist beträufeln. Die Erdbeeren pürieren, mit Zucker, Zitronensaft und -schale mischen. Die nach Vorschrift aufgeweichte Gelatine unter die Erdbeermischung rühren. Kühl stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Schlagsahne unterrühren, den Tortenboden damit bestreichen und in den Gefrierschrank oder das Tiefkühlfach stellen. Die Schokolade zerbröckeln und mit der Milch im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen laßen. Die eingeweichte Gelatine darin lösen und die Eigelb unterrühren. Aus der Vanilleschote das Mark heraußchaben und die Creme damit würzen. Alles kalt stellen. Die Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen. Die Sahne ebenfalls schlagen und beides unter die kalte Schokoladen-creme ziehen. Die Creme auf die halbfest gefrorene Erdbeermasse streichen, erneut gefrieren laßen. Die Torte mit kleinen Baisers garnieren, mit Alufolie bedecken und einfrieren. Eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit sie sich beßer portionieren läßt. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf" : : <GunterThierauf@gmx.net> am 18.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Den Tortenboden durchschneiden. Eine passende Springform mit Alufolie
außchlagen, so daß der Randstreifen etwas über die Form hinausragt. Den
Biskuitboden hineinlegen und mit Himbeergeist beträufeln. Die Erdbeeren
pürieren, mit Zucker, Zitronensaft und -schale mischen. Die nach Vorschrift
aufgeweichte Gelatine unter die Erdbeermischung rühren. Kühl stellen. Sobald
die Masse zu gelieren beginnt, die Schlagsahne unterrühren, den Tortenboden
damit bestreichen und in den Gefrierschrank oder das Tiefkühlfach stellen.
Die Schokolade zerbröckeln und mit der Milch im Wasserbad bei milder Hitze
schmelzen laßen. Die eingeweichte Gelatine darin lösen und die Eigelb
unterrühren. Aus der Vanilleschote das Mark heraußchaben und die Creme
damit würzen. Alles kalt stellen. Die Eiweiß mit dem Zucker sehr steif
schlagen. Die Sahne ebenfalls schlagen und beides unter die kalte
Schokoladen-creme ziehen. Die Creme auf die halbfest gefrorene Erdbeermasse
streichen, erneut gefrieren laßen. Die Torte mit kleinen Baisers garnieren,
mit Alufolie bedecken und einfrieren. Eine Stunde vor dem Servieren in den
Kühlschrank stellen, damit sie sich beßer portionieren läßt.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf"
: : <GunterThierauf@gmx.net> am 18.02.2000 in
: : de.rec.mampf

zurück liste weiter

Aufgerufen: 157

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List