GRÜNKOHLSUPPE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Junger Grünkohl
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Scheibe	Speck; geräuchert
1	Esslöffel	Bio-Gemüsebrühe-Pulver
1	Liter	Milch
1	Teelöffel	Majoran
1	Prise	Muskat
1	Esslöffel	Mehl
		Petersilie
		Butter
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Grünkohl

Zubereitung:
.	Den Grünkohl putzen, von den Stielen befreien und in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Speck würfeln und im Topf mit Butter andünsten. Die Grünkohlstreifen dazugeben. Mit Milch auffüllen und 15 Minuten kochen laßen, dann mit Gemüsebrühe- Pulver, Majoran und Muskat würzen. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Suppe geben. Nach dem Kochen die Suppe durch ein Sieb passieren, die abgesiebten Grünkohlstreifen auf die Teller verteilen. Die Suppe im Topf mit dem Mixer nochmals aufschäumen und über den Kohl gießen. Die Grünkohlsuppe mit gehackter Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Den Grünkohl putzen, von den Stielen befreien und in feine Streifen
schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Speck würfeln und im Topf mit
Butter andünsten. Die Grünkohlstreifen dazugeben. Mit Milch
auffüllen und 15 Minuten kochen laßen, dann mit Gemüsebrühe-
Pulver, Majoran und Muskat würzen.

Das Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Suppe
geben. Nach dem Kochen die Suppe durch ein Sieb passieren, die
abgesiebten Grünkohlstreifen auf die Teller verteilen. Die Suppe im
Topf mit dem Mixer nochmals aufschäumen und über den Kohl gießen.
Die Grünkohlsuppe mit gehackter Petersilie garnieren.

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