Gedeckter Apfelkuchen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BODEN
300	Gramm	Weizenmehl
2	Teelöffel	Backpulver (gestr.)
100	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillzucker
1	Schuss/Spur	Salz
2		Eier
150	Gramm	Butter
		FÜLLUNG
1.5	Kilo	Äpfel
2.5	Esslöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Zimt
		Einige Tropfen Rum-Aroma

....

Kategorien
!	Kuchen

Zubereitung:
.	Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und 1-2 Eßlöffel Wasser weichdünsten. Nach dem erkalten mit Zimt und Rum-Aroma abschmecken. Inzwischen aus den anderen Zutaten einen Knetteig bereiten. Eine Springform leicht fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges ausrollen und in die Form legen. Darüber etwas Weckmehl streuen. Die Apfelfüllung abtropfen laßen und auf dem Teig verteilen. Dann den Rest des Teiges ausrollen und darüber legen. Bei 160 Grad 30 Minuten backen. Etwas abkühlen laßen und mit einem Guß aus Puderzucker und Rum-Aroma bepinseln. P.S. Da der Teig weich ist, rollt man ihn über das Nudelholz und rollt ihn über der Springform wieder ab.

Zubereitung:

Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und 1-2 Eßlöffel
Wasser weichdünsten. Nach dem erkalten mit Zimt und Rum-Aroma
abschmecken. Inzwischen aus den anderen Zutaten einen Knetteig
bereiten. Eine Springform leicht fetten und den Boden mit Backpapier
auslegen. 2/3 des Teiges ausrollen und in die Form legen. Darüber
etwas Weckmehl streuen. Die Apfelfüllung abtropfen laßen und auf
dem Teig verteilen. Dann den Rest des Teiges ausrollen und darüber
legen. Bei 160 Grad 30 Minuten backen. Etwas abkühlen laßen und mit
einem Guß aus Puderzucker und Rum-Aroma bepinseln.

P.S. Da der Teig weich ist, rollt man ihn über das Nudelholz und
rollt ihn über der Springform wieder ab.

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