Kotelett mit Käse auf Berényer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Koteletts
150	Gramm	geriebener Käse
1		Zwiebel
100	Milliliter	Öl
50	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Tomatenpüree
100	Milliliter	Wein
		Salz
		Pfeffer
1		Zweig Rosmarin
		Lorbeerblatt

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die geklopften Fleischscheiben werden gesalzen, gepfeffert und in heißem Öl schön braun gebraten. Obenauf häuft man ein wenig geriebenen Käse und läßt diesen in der heißen Röhre daraufschmelzen. In dem übrigen Öl wird die Zwiebel glasig gebraten, das Tomatenpüree, Lorbeerblatt und Rosmarin zugegeben, ein wenig gesalzen und Wein daraufgegoßen. Man kocht und gibt die Brühe durch ein Sieb. Dann wird der Saft über die auf eine Platte geschichteten Fleischscheiben gegoßen.

Zubereitung:

Die geklopften Fleischscheiben werden gesalzen, gepfeffert und in heißem Öl
schön braun gebraten. Obenauf häuft man ein wenig geriebenen Käse und läßt
diesen in der heißen Röhre daraufschmelzen. In dem übrigen Öl wird die
Zwiebel glasig gebraten, das Tomatenpüree, Lorbeerblatt und Rosmarin
zugegeben, ein wenig gesalzen und Wein daraufgegoßen. Man kocht und gibt
die Brühe durch ein Sieb. Dann wird der Saft über die auf eine Platte
geschichteten Fleischscheiben gegoßen.

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