Backersbsensuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Fleisch- od. Gemüsebrühe
125	Milliliter	Wasser
1	Prise	Salz
60	Gramm	Butter
60	Gramm	Mehl
2		Eier
		Fett zum Backen

....

Kategorien
!	Suppe
	Einlage
	Österreich

Zubereitung:
.	Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen. Das Mehl dann hinzu geben und mit einem Kochlöffel die Masse so lange rühren bis sie ganz glatt ist und sich der Teig vom Topf löst. Topf vom Herd nehmen. Teig kurz auskühlen laßen und dann die Eier nacheinander gut unterrühren. Der Teig wird nun durch ein Spätzlesieb in schwimmendes, heißes Fett gedrückt und so gold-gelb gebacken. Mit Schaumlöffel herausheben, abtropfen laßen und mit Suppe anrichten.

Zubereitung:

Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen. Das Mehl dann hinzu
geben und mit einem Kochlöffel die Masse so lange rühren bis sie
ganz glatt ist und sich der Teig vom Topf löst. Topf vom Herd
nehmen. Teig kurz auskühlen laßen und dann die Eier nacheinander
gut unterrühren. Der Teig wird nun durch ein Spätzlesieb in
schwimmendes, heißes Fett gedrückt und so gold-gelb gebacken. Mit
Schaumlöffel herausheben, abtropfen laßen und mit Suppe anrichten.

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