Brandteignockerlsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Fleisch- od. Gemüsebrühe
125	Milliliter	Wasser
60	Gramm	Butter
		Salz
60	Gramm	Mehl
1		Ei

....

Kategorien
!	Suppe
	Einlage
	Österreich

Zubereitung:
.	Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen. Das Mehl dann hinzu geben und mit einem Kochlöffel die Masse so lange rühren bis sich der Teig vom Topf löst. Topf dann vom Herd nehmen. Wenn die Masse ausgekühlt ist rührt man das Ei gut darunter. Nun sticht man mit einem Löffel kleine Nocken vom Teig herunter und gibt diese in die siedende Suppe. Man kocht die Nockerl bei sehr geringer Hitze ca. 10 Minuten. Die Nockerl dürfen nicht zu stark kochen sonst zerfallen sie leicht.

Zubereitung:

Wasser mit Butter und Salz zum Kochen bringen. Das Mehl dann hinzu
geben und mit einem Kochlöffel die Masse so lange rühren bis sich
der Teig vom Topf löst. Topf dann vom Herd nehmen. Wenn die Masse
ausgekühlt ist rührt man das Ei gut darunter. Nun sticht man mit
einem Löffel kleine Nocken vom Teig herunter und gibt diese in die
siedende Suppe. Man kocht die Nockerl bei sehr geringer Hitze ca. 10
Minuten. Die Nockerl dürfen nicht zu stark kochen sonst zerfallen
sie leicht.

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