Buchweizenlaibchen

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Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Buchweizenschrot
1 Liter Gemüsebrühe, 100 g Topfen (Quark)
1 Teelöffel Currypulver
0.5 Teelöffel Gehackter Majoran
0.5 Teelöffel Knoblauch
0.5 Teelöffel Kräutersalz
0.5 Teelöffel Frisch gehackte Petersilie
0.5 Teelöffel Salz
100 Gramm Vollkornmehl
50 Gramm Öl
....
Kategorien
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  Getreide
  Österreich
Zubereitung:
. Den Buchweizenschrot in die kochende Gemüsebrühe einrühren,
aufkochen und am Herdrand ca. 20 Minuten quellen laßen. In die
überkühlte Masse den Topfen, die Kräuter und Gewürze einrühren
und pikant abschmecken. Laibchen aus der Masse formen, in Mehl
wenden und in heißem Öl beidseitig goldbraun backen.

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