Filet-Gulasch indisch

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rinderfiletspitze
2		Zwiebeln
4	Esslöffel	Öl
		Salz
1	klein	Dose Mandarinen
1	Esslöffel	Curry
2	Esslöffel	Rosinen
1	Esslöffel	Chutney
50	Gramm	Blättrige Mandeln
20	Gramm	Butter

....

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Zubereitung:
.	Rinderfilet würfeln. Zwiebeln schälen und auch würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin rundherum 5 Minuten braten. Zwiebeln zugeben und auch bräunen. Salzen. Noch 5 Minuten braten. Dabei gelegentlich umrühren. Die Hälfte der Mandarinen abtropfen laßen. Zum Fleisch geben. Etwas Saft angießen. Mit Curry bestäuben. Rosinen und Chutney darin erhitzen und noch 5 Minuten schmurgeln laßen. Eventuell noch etwas Mandarinensaft angießen. Mit Salz abschmecken. Den Rest der Mandarinen dazugeben. In einer Schüssel anrichten. Mandeln in der erhitzten Butter in 3 Minuten goldgelb rösten. Das Gericht damit bestreuen. Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 25 Minuten. Etwa 435 Kalorien / 1820 Joule. Beilagen: Curry-Reis und Chicoree- oder Kopfsalat.

Zubereitung:

Rinderfilet würfeln. Zwiebeln schälen und auch würfeln. Öl in
einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin rundherum 5 Minuten braten.
Zwiebeln zugeben und auch bräunen. Salzen. Noch 5 Minuten braten.
Dabei gelegentlich umrühren.

Die Hälfte der Mandarinen abtropfen laßen. Zum Fleisch geben.
Etwas Saft angießen. Mit Curry bestäuben. Rosinen und Chutney
darin erhitzen und noch 5 Minuten schmurgeln laßen. Eventuell noch
etwas Mandarinensaft angießen. Mit Salz abschmecken.
Den Rest der Mandarinen dazugeben. In einer Schüssel anrichten.
Mandeln in der erhitzten Butter in 3 Minuten goldgelb rösten. Das
Gericht damit bestreuen.

Vorbereitung: 15 Minuten.
Zubereitung: 25 Minuten.
Etwa 435 Kalorien / 1820 Joule.

Beilagen:
Curry-Reis und Chicoree- oder Kopfsalat.

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