Filet-Standard-Topf

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Packung Tiefgekühlte Erbsen
0.25 Liter Wasser
  Salz
750 Gramm Rinderfilet
50 Gramm Durchwachsener Speck
4 Esslöffel Öl
  Weißer Pfeffer
4 klein Zwiebeln
0.5 Bund Dill oder Petersilie (oder 1 Teelöffel
  -- getrocknete Dillspitzen)
1 klein Dose Champignons
1 klein Dose Pfifferlinge
1 klein Dose Ananaswürfel
  Petersilie zum Garnieren
....
Kategorien
! Fleischgerichte
  Rind
  Filets
  Eintopf
Zubereitung:
. Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben, salzen. 5 Minuten
kochen. Rinderfilet mit Haushaltspapier abtupfen. In gleichmaessige
Würfel schneiden, Speck klein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen.
Speck darin glasig werden laßen. Dann die Filetwürfel 5 Minuten
darin scharf anbräunen. Salzen und pfeffern. Geschälte,
gewürfelte Zwiebeln reingeben und mitbraten. Auch den gewaschenen,
gehackten Dill (oder die Petersilie oder den getrockneten Dill) -
Erbsen mit dem Kochwasser, abgetropften Champignons, Pfifferlingen
und Ananaswürfeln (ein bißchen von allem zurücklaßen) in den
Topf geben. 10 Minuten erhitzen. In einer vorgewärmten Schüssel
anrichten. Mit Champignons, Pfifferlingen, Ananaswürfeln und
Petersilie garniert servieren.

Vorbereitung: 20 Minuten.
Zubereitung: 25 Minuten.
Etwa 515 Kalorien / 2155 Joule.

Beilage:
Französisches Weißbrot (Stangenbrot) oder Brötchen.
Als Getränk: Bier.

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