Filetsteak California

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Filetsteaks von je 150 g
		Salz, weißer Pfeffer
4	Esslöffel	Öl
30	Gramm	Butter
0.5	Dose	Pfirsiche
40	Gramm	Blättrige Mandeln
1	Bund	Petersilie

....

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	Steaks

Zubereitung:
.	Steaks mit Haushaltspapier abtupfen. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne stark erhitzen. Steaks darin auf beiden Seiten je 1/2 Minute anbraten, dann auf jeder Seite noch 3 Minuten, so daß sie innen rosa sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einer vorgewärmten Platte warm halten. Butter im Bratfond erhitzen. Gut abgetropfte Pfirsiche reingeben und unter ständigem Bewegen leicht bräunen. Rausnehmen und auf den Steaks anrichten. Blättrige Mandeln in der Pfanne goldgelb braten und über die Steaks verteilen. Mit gewaschener, trockengetupfter Petersilie garnieren. Vorbereitung: 5 Minuten. Zubereitung: 20 Minuten. Etwa 470 Kalorien / 1967 Joule. Beilagen: Curry-Reis oder Pommes frites und Kopfsalat. Als Getränk: Wein aus dem Rheingau.

Zubereitung:

Steaks mit Haushaltspapier abtupfen. Mit Salz und weißem Pfeffer
würzen. Öl in der Pfanne stark erhitzen. Steaks darin auf beiden
Seiten je 1/2 Minute anbraten, dann auf jeder Seite noch 3 Minuten,
so daß sie innen rosa sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einer
vorgewärmten Platte warm halten.

Butter im Bratfond erhitzen. Gut abgetropfte Pfirsiche reingeben und
unter ständigem Bewegen leicht bräunen. Rausnehmen und auf den
Steaks anrichten. Blättrige Mandeln in der Pfanne goldgelb braten
und über die Steaks verteilen. Mit gewaschener, trockengetupfter
Petersilie garnieren.

Vorbereitung: 5 Minuten.
Zubereitung: 20 Minuten.
Etwa 470 Kalorien / 1967 Joule.

Beilagen:
Curry-Reis oder Pommes frites und Kopfsalat.
Als Getränk: Wein aus dem Rheingau.

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