Gefüllte Paprika von Bácska

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	gemahlenes Schweinefleisch
100	Gramm	Reis
100	Gramm	geräucherter Speck
12		Paprikaschoten
		Petersilie
		Salz
		Pfeffer
1	klein	Zwiebel
1		Ei

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Der Reis wird halbweich gekocht, das gemahlene Schweinefleisch, das Ei und die Petersilie hinzugegeben, gesalzen, gepfeffert und alles gut vermischt. Die Paprikaschoten werden von den Kernen befreit und die Füllung hineingedrückt. Dann schichtet man die Paprikaschoten in eine feuerfeste Form, legt auf jede eine Scheibe Speck, gießt ein wenig Wasser dazu und dünstet zugedeckt. Der Saft wird eingekocht. Die Paprikaschoten werden mit in Salzwasser gekochten Kartoffeln serviert.

Zubereitung:

Der Reis wird halbweich gekocht, das gemahlene Schweinefleisch, das Ei und
die Petersilie hinzugegeben, gesalzen, gepfeffert und alles gut vermischt.
Die Paprikaschoten werden von den Kernen befreit und die Füllung
hineingedrückt. Dann schichtet man die Paprikaschoten in eine feuerfeste
Form, legt auf jede eine Scheibe Speck, gießt ein wenig Wasser dazu und
dünstet zugedeckt. Der Saft wird eingekocht. Die Paprikaschoten werden mit
in Salzwasser gekochten Kartoffeln serviert.

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