Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Aus den fleischigen Teilen des Hasen (Keule, Rücken) schneidet man zweifingerdicke Scheiben, spickt mit Speck, legt die Scheiben 2 Tage in Beize, reibt dann mit Knoblauch ein und brät in heißem Fett. Man gießt ein wenig Wasser darauf und begießt und wendet während des Bratens die Fleischscheiben häufig. Man kann mit Tomatensoße oder jeder anderen Soße servieren. Der Hasenbraten kann auch ohne vorheriges Beizen zubereitet werden. |
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