Griesnockerlsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Fleisch- od. Gemüsebrühe
100	Gramm	Butter
40	Gramm	Schweinefett
		Salz
4		Eier
180	Gramm	Gries

....

Kategorien
!	Suppe
	Grieß
	Österreich

Zubereitung:
.	Butter, Schweinefett, Salz und Dotter werden schaumig gerührt und mit den Gries vermischt. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Dotter-Gries-Masse ziehen. Mit einem Löffel werden aus der Masse Nockerl geformt und in kochendes Wasser od. Suppe eingelegt und ca. 10 Minuten ziehen gelaßen. Danach in kaltes Wasser od. Suppe legen und wieder langsam zum Kochen bringen. Anschließend servieren.

Zubereitung:

Butter, Schweinefett, Salz und Dotter werden schaumig gerührt und
mit den Gries vermischt. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und
unter die Dotter-Gries-Masse ziehen. Mit einem Löffel werden aus
der Masse Nockerl geformt und in kochendes Wasser od. Suppe
eingelegt und ca. 10 Minuten ziehen gelaßen. Danach in kaltes
Wasser od. Suppe legen und wieder langsam zum Kochen bringen.
Anschließend servieren.

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