Hechtpörkölt von Bodrog

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1500	Gramm	Hecht oder Karpfen
200	Gramm	Zwiebeln
100	Milliliter	Öl
1	Esslöffel	Paprikacreme
1		Kartoffel
1		rote Paprikaschote
		Pfeffer
		Salz
1	Esslöffel	Paprikacreme
1		Knoblauchzehe
1		Tomate
1		grüne Paprikaschote
1		Glas Rotwein

....

Kategorien
!	Fisch
	Ungarn
	Hecht
	Karpfen

Zubereitung:
.	Die Fische werden gründlich gesäubert. Man schneidet zweifingerbreite Stücke daraus. Die Zwiebel wird kleingeschnitten und in wenig Öl glasig gedünstet. Man streut Paprika darauf, wendet darin die Fischstücke, salzt und pfeffert. Dann wird die geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffel, die rote Paprikaschote, die Tomate, die verschnittene grüne Paprikaschote, die Paprikakrem und der zerstampfte Knoblauch zugesetzt. Man gießt Wasser und Rotwein zu und dünstet ungefähr 35 - 40 Minuten. Ist die Brühe zu dünn, kann sie etwas eingekocht werden und dann die Speise so zu Tisch gegeben werden.

Zubereitung:

Die Fische werden gründlich gesäubert. Man schneidet zweifingerbreite
Stücke daraus. Die Zwiebel wird kleingeschnitten und in wenig Öl glasig
gedünstet. Man streut Paprika darauf, wendet darin die Fischstücke, salzt
und pfeffert. Dann wird die geschälte und in Scheiben geschnittene
Kartoffel, die rote Paprikaschote, die Tomate, die verschnittene grüne
Paprikaschote, die Paprikakrem und der zerstampfte Knoblauch zugesetzt.
Man gießt Wasser und Rotwein zu und dünstet ungefähr 35 - 40 Minuten. Ist
die Brühe zu dünn, kann sie etwas eingekocht werden und dann die Speise so
zu Tisch gegeben werden.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 173

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List