Hirtenrostbraten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rostbraten
250	Gramm	Zwiebeln
100	Gramm	geräucherter Speck
100	Milliliter	Öl
20	Gramm	Paprika
200	Milliliter	saure Sahne
1		Knoblauchzehe
		Pfeffer
200	Milliliter	Fleischbrühe

....

Kategorien
!	Rind
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Fleischscheiben weren geklopft, gesalzen, gepfeffert und dann im Öl kurzgebraten. Das Fleisch wird herausgenommen, die Zwiebel gebraten, Paprika daraufgestreut und 0,2 l Fleischbrühe (kann aus Suppenwürfeln zubereitet werden) hinzugegeben. Man legt das Fleisch zurück und dünstet zugedeckt weich. Die saure Sahne wird zu der Brühe gegoßen, aufgekocht und über die auf einer Platte angeordneten Fleischscheiben gegoßen. Jede Fleischscheibe wird mit einem Stück gebratenen Speck verziert und mit Makaroni oder Mehlklößchen serviert.

Zubereitung:

Die Fleischscheiben weren geklopft, gesalzen, gepfeffert und dann im Öl
kurzgebraten. Das Fleisch wird herausgenommen, die Zwiebel gebraten,
Paprika daraufgestreut und 0,2 l Fleischbrühe (kann aus Suppenwürfeln
zubereitet werden) hinzugegeben. Man legt das Fleisch zurück und dünstet
zugedeckt weich. Die saure Sahne wird zu der Brühe gegoßen, aufgekocht und
über die auf einer Platte angeordneten Fleischscheiben gegoßen. Jede
Fleischscheibe wird mit einem Stück gebratenen Speck verziert und mit
Makaroni oder Mehlklößchen serviert.

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