Kaiser Schöberlsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Fleisch- od. Gemüsebrühe
6		Eier
150	Gramm	Mehl
		Salz
		Etwas Parmesan
1	Packung	Backpulver

....

Kategorien
!	Suppe
	Österreich

Zubereitung:
.	Klar mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen. Dotter, etwas Parmesan und etwas Salz gut verrühren. Schnee auf die Dottermasse geben und darauf das mit Backpulver versiebte Mehl geben. Das Ganze leicht unterheben und die Masse dann fingerdick auf ein befettet und bemehltes Backblech geben und bei mittlerer Hitze im Rohr gold-braun backen. Danach in Rauten schneiden und als Einlage zur Suppe geben. Für Schinkenschöberl mischt man der Masse noch feingeschnittenen Schinken bei bzw. für Kräuterschöberl fein gehackte Kräuter.

Zubereitung:

Klar mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen. Dotter, etwas
Parmesan und etwas Salz gut verrühren. Schnee auf die Dottermasse
geben und darauf das mit Backpulver versiebte Mehl geben. Das Ganze
leicht unterheben und die Masse dann fingerdick auf ein befettet und
bemehltes Backblech geben und bei mittlerer Hitze im Rohr gold-braun
backen. Danach in Rauten schneiden und als Einlage zur Suppe geben.

Für Schinkenschöberl mischt man der Masse noch feingeschnittenen
Schinken bei bzw. für Kräuterschöberl fein gehackte Kräuter.

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