Koteletts von Bßcsalmßs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Koteletts
8	Scheibe	Schinken
80	Gramm	Fett
50	Gramm	Zwiebeln
4		Paprikaschoten
		Salz
		Pfeffer
		Mehl
40	Gramm	Butter
100	Milliliter	Weißwein

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Fleischscheiben werden gesalzen, gepfeffert, in Mehl gewälzt und in heißem Fett gebraten. Das Fleisch wird herausgenommen, auf eine feuerfeste Platte gelegt und warmgehalten. In dem Fett werden nun die Schinkenscheiben gebraten und auf je eine Fleischscheibe gelegt und warmgehalten. Die Zwiebel und die Paprikaschoten werden in Ringe geschnitten, im Fett gebraten und auf die mit Schinken belegten Fleischscheiben gehäuft. Das in der Pfanne verbliebene Fett wird mit Wein versetzt, ein wenig gekocht, Butter hineingegeben und heiß über die Fleischscheiben gegoßen.

Zubereitung:

Die Fleischscheiben werden gesalzen, gepfeffert, in Mehl gewälzt und in
heißem Fett gebraten. Das Fleisch wird herausgenommen, auf eine feuerfeste
Platte gelegt und warmgehalten. In dem Fett werden nun die Schinkenscheiben
gebraten und auf je eine Fleischscheibe gelegt und warmgehalten. Die
Zwiebel und die Paprikaschoten werden in Ringe geschnitten, im Fett
gebraten und auf die mit Schinken belegten Fleischscheiben gehäuft. Das in
der Pfanne verbliebene Fett wird mit Wein versetzt, ein wenig gekocht,
Butter hineingegeben und heiß über die Fleischscheiben gegoßen.

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