Milzschnittensuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Fleisch- od. Gemüsebrühe
1		Zwiebel
		Etwas frische Petersilie
		Etwas Fett
100	Gramm	Geschabte Rindermilz40 g Butter
1		Ei
		Salz, Pfeffer
		Geriebene Muskatnuss
		Semmel- od. Weißbrotschnitten
		Fett zum Backen

....

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	Österreich

Zubereitung:
.	Zwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und beides in etwas Fett anschwitzen. Dann gibt man die geschabte Rindermilz dazu und läßt alles einige Minuten dünsten. Zwischenzeitlich die Butter schaumig rühren und dann mit dem Ei zu der Milzmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß abschmecken. Die Masse auf Weißbrot- oder Semmelschnitten streichen und in heißem Fett herausbacken (zuerst mit bestrichener Seite nach unten). Anschließend mit Suppe servieren.

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und beides in etwas Fett
anschwitzen. Dann gibt man die geschabte Rindermilz dazu und läßt
alles einige Minuten dünsten. Zwischenzeitlich die Butter schaumig
rühren und dann mit dem Ei zu der Milzmasse geben. Mit Salz,
Pfeffer und geriebener Muskatnuß abschmecken. Die Masse auf
Weißbrot- oder Semmelschnitten streichen und in heißem Fett
herausbacken (zuerst mit bestrichener Seite nach unten).
Anschließend mit Suppe servieren.

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