Sojacurryragout

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
160	Gramm	Sojawürfel
100	Milliliter	Warmes Wasser
1.5	Esslöffel	Currypulver
1	Teelöffel	Sojasauce
120	Gramm	Zwiebeln
40	Gramm	Butter
120	Gramm	Äpfel
40	Gramm	Vollkornmehl
1	Liter	Gemüsebrühe
		Salz
		Zitronensaft
		Ananassaft
		Kokosfett
		Öl

....

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Zubereitung:
.	Sojawürfel in Wasser mit 1/2 EL Currypulver und Sojasauce maximal 2 Stunden einweichen. Zwiebeln fein schneiden und in Fett anrösten. Äpfel schälen, würfelig schneiden und mit den Zwiebeln mitrösten. Mit Currypulver und Mehl stauben, mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Sojasauce, Zitronen- und Ananassaft und Kokosett würzen. Sojawürfel gut ausdrücken, salzen, leicht mit Mehl bestäuben und in heißem Öl anbraten. In die Sauce geben und ca. 20 Minuten darin kochen. Anschließend servieren.

Zubereitung:

Sojawürfel in Wasser mit 1/2 EL Currypulver und Sojasauce maximal 2
Stunden einweichen. Zwiebeln fein schneiden und in Fett anrösten.
Äpfel schälen, würfelig schneiden und mit den Zwiebeln mitrösten.
Mit Currypulver und Mehl stauben, mit Gemüsebrühe aufgießen und
mit Salz, Sojasauce, Zitronen- und Ananassaft und Kokosett würzen.
Sojawürfel gut ausdrücken, salzen, leicht mit Mehl bestäuben und
in heißem Öl anbraten. In die Sauce geben und ca. 20 Minuten darin
kochen. Anschließend servieren.

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