Bayrische Reibeknödel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Brötchen
0.125	Liter	Milch
1000	Gramm	Rohe Kartoffeln
500	Gramm	Gekochte Kartoffeln
		Salz

....

Kategorien
!	Beilage
	Regional
	Kloß
	Kocheninter

Zubereitung:
.	Brötchen mit heißer Milch übergießen. Kartoffeln schälen, waschen, reiben und in einem Küchentuch auspressen. Mit den zerdrückten gekochten Kartoffeln und den eingeweichten Brötchen gut mischen. Salzen. Mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes, gesalzenes Wasser geben. So lange ziehen laßen, bis sie nach oben steigen. Dann sind sie gar. Das dauert etwa 15 min. Wozu reichen ?: Zu Schweine-, Enten- und Wildbraten. Passen auch zu Sauer- und Rinderschmorbraten. Quelle: "Kochen International" Linden Verlag

Zubereitung:

Brötchen mit heißer Milch übergießen. Kartoffeln schälen,
waschen, reiben und in einem Küchentuch auspressen. Mit den
zerdrückten gekochten Kartoffeln und den eingeweichten Brötchen gut
mischen. Salzen. Mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes,
gesalzenes Wasser geben. So lange ziehen laßen, bis sie nach oben
steigen. Dann sind sie gar. Das dauert etwa 15 min.

Wozu reichen ?:
Zu Schweine-, Enten- und Wildbraten. Passen auch zu Sauer- und
Rinderschmorbraten.

Quelle:
"Kochen International" Linden Verlag

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