Beefsteak-Rouladen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Dünne Beefsteaks aus der Kluft oder vom Roastbeef zu je 150 g
		Salz
0.5	Dose	Pfifferlinge
1	gross	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
3	Esslöffel	Geriebener
		Parmesankäse
40	Gramm	Kokosfett
0.25	Liter	Fleischbrühe aus Würfeln
		Schwarzer Pfeffer
30	Gramm	Mehl
3	Esslöffel	Dosenmilch

....

Kategorien
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	Kocheninter

Zubereitung:
.	Mit Beefsteaks sind die gemeint, die man aus der gut abgehangenen Kluft oder dem Roastbeef des Rindes schneiden läßt. Beefsteaks (was nichts anderes bedeutet als Rindfleischschnitten) sind ganz schön kapitale Stücke und immer grösser, aber dünner als Filetsteaks. Beefsteaks auf einer Seite leicht salzen. Pfifferlinge, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Mit dem Käse mischen. Die Hälfte dieser Masse auf die gesalzene Seite des Beefsteaks verteilen. Zusammenrollen. Mit Rouladennadeln feststecken. Fett rauchheiss werden laßen. Rouladen rundherum darin anbraten. Nach und nach Fleischbrühe angießen. Mit der Pfeffermühle drübermahlen. 45 Minuten im geschlossenen Topf schmoren laßen. Rouladen rausnehmen und in einer Schüssel anrichten. Warmhalten. Restliche Pilzmischung in den Topf geben. Kurz durchkochen laßen. Mehl mit Dosenmilch verquirlen und in die kochende Soße rühren. 5 Minuten durchkochen laßen, über die Rouladen gießen. Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 60 Minuten. Kalorien pro Person: 452. Unser Menüvorschlag: Klare Hühnerbrühe vorweg. Beefsteak-Rouladen, Grüne Bohnen und Petersilienkartoffeln als Hauptgang. Trinken Sie einen roten Burgunder dazu. Danach gibt's Apfel-Erdbeersalat.

Zubereitung:

Mit Beefsteaks sind die gemeint, die man aus der gut abgehangenen
Kluft oder dem Roastbeef des Rindes schneiden läßt. Beefsteaks
(was nichts anderes bedeutet als Rindfleischschnitten) sind ganz
schön kapitale Stücke und immer grösser, aber dünner als
Filetsteaks.

Beefsteaks auf einer Seite leicht salzen. Pfifferlinge, Zwiebel und
Petersilie fein hacken. Mit dem Käse mischen. Die Hälfte dieser
Masse auf die gesalzene Seite des Beefsteaks verteilen.
Zusammenrollen. Mit Rouladennadeln feststecken. Fett rauchheiss
werden laßen. Rouladen rundherum darin anbraten.
Nach und nach Fleischbrühe angießen. Mit der Pfeffermühle
drübermahlen. 45 Minuten im geschlossenen Topf schmoren laßen.
Rouladen rausnehmen und in einer Schüssel anrichten. Warmhalten.
Restliche Pilzmischung in den Topf geben. Kurz durchkochen laßen.
Mehl mit Dosenmilch verquirlen und in die kochende Soße rühren.
5 Minuten durchkochen laßen, über die Rouladen gießen.

Vorbereitung: 15 Minuten.
Zubereitung: 60 Minuten.
Kalorien pro Person: 452.

Unser Menüvorschlag:

Klare Hühnerbrühe vorweg. Beefsteak-Rouladen, Grüne Bohnen und
Petersilienkartoffeln als Hauptgang. Trinken Sie einen roten
Burgunder dazu. Danach gibt's Apfel-Erdbeersalat.

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