Béchamelsauce (Sc. Béchamel)

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Butter
40	Gramm	Schinkenwürfel
1		Zwiebel; gewürfelt
40	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Fleischbrühe, Würfel
0.25	Liter	Milch
		;Salz
		;Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
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	Gemüse
	Kocheninter

Zubereitung:
.	Butter im Topf erhitzen. Schinken- und Zwiebelwürfel darin hellgelb werden laßen. Mehl reinrühren und unter Rühren die Fleischbrühe und die Milch dazugießen. 10 Minuten kochen laßen. Durchsieben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Schnittlauch mischen. Vorbereitung: 5 Minuten Zubereitung: 10 Minuten Wozu reichen: : Zu Schwarzwurzeln, Fenchel gekochtem Wirsing und Schnittbohnen. Menü 11/164

Zubereitung:

Butter im Topf erhitzen. Schinken- und Zwiebelwürfel darin hellgelb
werden laßen. Mehl reinrühren und unter Rühren die Fleischbrühe
und die Milch dazugießen. 10 Minuten kochen laßen. Durchsieben. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Schnittlauch mischen.
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten

Wozu reichen:
: Zu Schwarzwurzeln, Fenchel gekochtem Wirsing und Schnittbohnen.
Menü 11/164

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