Geschnetzeltes Kalbfleisch in Rahmsauce

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
650	Gramm	Lungenbraten vom Kalb
80	Gramm	Öl
		Pfeffer, Salz
40	Gramm	Butter
100	Gramm	Zwiebel
200	Gramm	Champignons
20	Gramm	Mehl
8	Esslöffel	Weißwein
8	Esslöffel	Süsse Sahne
400	Milliliter	Suppe
		Paprikapulver
		Zitronensaft

....

Kategorien
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	Österreich

Zubereitung:
.	Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl rasch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Öl abgießen und in der selben Pfanne blättrig geschnittene Champignons, feingehackte Zwiebel in Butter andünsten. Mit etwas Mehl stauben und mit Weißwein, Sahne und Suppe aufgießen. Alles gut verrühren und 2 Minuten kochen laßen. Mit Zitronensaft, Paprika und Salz würzen. Geschnetzeltes Fleisch hinein geben und darin so lange dünsten, bis das Fleisch weich ist. Mit Reis, Nudeln oder Spätzle servieren.

Zubereitung:

Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl rasch
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Öl abgießen und in der selben Pfanne blättrig geschnittene
Champignons, feingehackte Zwiebel in Butter andünsten. Mit etwas
Mehl stauben und mit Weißwein, Sahne und Suppe aufgießen. Alles
gut verrühren und 2 Minuten kochen laßen. Mit Zitronensaft,
Paprika und Salz würzen. Geschnetzeltes Fleisch hinein geben und
darin so lange dünsten, bis das Fleisch weich ist.

Mit Reis, Nudeln oder Spätzle servieren.

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