Krautfleckerln

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DAS KRAUT

....

Kategorien
!	Österreich
	Nudeln
	Weißkraut

Zubereitung:
.	Fleckerln kernig kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwischenzeitlich das Kraut putzen, vierteln, vom Strunk befreien und fein nudelig schneiden. Zucker im erhitzten Fett bräunen, nudelig geschnittene Zwiebeln darin hell anrösten, mit Essig ablöschen, Kraut dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und weich dünsten, bis sich das Kraut leicht braun färbt. Anschließend das Kraut unter die Fleckerln mischen und nochmals erhitzen.

Zubereitung:

Fleckerln kernig kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwischenzeitlich das Kraut putzen, vierteln, vom Strunk befreien und
fein nudelig schneiden. Zucker im erhitzten Fett bräunen, nudelig
geschnittene Zwiebeln darin hell anrösten, mit Essig ablöschen,
Kraut dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und weich
dünsten, bis sich das Kraut leicht braun färbt. Anschließend das
Kraut unter die Fleckerln mischen und nochmals erhitzen.

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