Lammragout mit Zucchini

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Lammschulter
		Öl
1	Esslöffel	Curry
1	Gramm	Zwiebel
0.25	Liter	Suppe
1	Gramm	Dose geschälte Tomaten
350	Gramm	Zucchini
3		Knoblauchzehen
0.5	Teelöffel	Kümmel ganz
		Thymian, Salz, Pfeffer

....

Kategorien
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	Österreich

Zubereitung:
.	Fleisch in ca. 1 cm große Würfel und Zwiebel fein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Curry, etwas Salz und Zwiebelwürfel untermischen und mit der Suppe aufgießen. Die Tomaten mit dem Saft hinzufügen, aufkochen laßen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten dünsten. Zwischenzeitlich die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, pressen und zum Fleisch geben. Das ganze Ragout mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Thymian würzen. Ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit die Zucchinischeiben dazugeben und eventuell normals nachwürzen. Aufgrund des Gemüses kann das Ragout ohne Beilagen serviert werden. Wer will kann das Ganze jedoch mit Reis servieren.

Zubereitung:

Fleisch in ca. 1 cm große Würfel und Zwiebel fein schneiden. Etwas
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Curry, etwas Salz und Zwiebelwürfel untermischen und mit der Suppe
aufgießen. Die Tomaten mit dem Saft hinzufügen, aufkochen laßen
und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten dünsten. Zwischenzeitlich
die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch
schälen, pressen und zum Fleisch geben. Das ganze Ragout mit Salz,
Pfeffer, Kümmel und Thymian würzen. Ca. 8 Minuten vor Ende der
Garzeit die Zucchinischeiben dazugeben und eventuell normals
nachwürzen.

Aufgrund des Gemüses kann das Ragout ohne Beilagen serviert werden.
Wer will kann das Ganze jedoch mit Reis servieren.

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