Rahmgeschnetzeltes

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Kilo	Puten- oder Kalbfleisch
1		Zwiebel
0.5	Liter	Gemüsebrühe
200	Milliliter	Süssen Rahm
1	Esslöffel	Mehl
		Etwas Weißwein
		Salz, Pfeffer
		Dill
		Petersilie
		Öl

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Puter
	Kalb
	Österreich

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Streifen schneiden, den Zwiebel in feine Würfel. Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, Fleisch dazu geben und ebenfalls anbraten. Mit etwas Weißwein ablöschen und mit der Brühe aufgießen. Das Ganze etwa 20 Minuten auf mittlerer Flamme dünsten. Rahm mit dem Mehl glatt rühren und damit die Sauce binden. Mit Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie abschmecken. Dazu paßt Reis oder grüne Bandnundeln.

Zubereitung:

Das Fleisch in Streifen schneiden, den Zwiebel in feine Würfel. Öl
erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, Fleisch dazu geben und
ebenfalls anbraten. Mit etwas Weißwein ablöschen und mit der
Brühe aufgießen. Das Ganze etwa 20 Minuten auf mittlerer Flamme
dünsten. Rahm mit dem Mehl glatt rühren und damit die Sauce binden.
Mit Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie abschmecken.

Dazu paßt Reis oder grüne Bandnundeln.

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