Topfenauflauf (Quarkauflauf)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		-7 Zeilenrippen oder Semmeln
		Etwas Milch
500	Gramm	Topfen (Quark)
200	Gramm	Zucker
4		Eier
		Saft 1 Zitrone
		Etwas Rum
		Rosinen nach Belieben
2	Esslöffel	Mehl
		Etwas Butter

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Österreich

Zubereitung:
.	Die Zeilenrippfen in dünne Scheiben schneiden und in etwas Milch einweichen. Topfen (Quark), Zucker, Dotter, Zitronensaft, Rum und Rosinen zu einer glatten Creme verrühren. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Tropencreme ziehen. Eine Auflaufform einfetten, Zeilenrippen ausdrücken und mit einem Teil den Boden der Auflaufform auslegen. Die Hälfte der Topfenmasse darauf geben, dann wieder eine Schicht der Zeilenrippen, die zweite Hälfte der Topfenmasse und zum Schluß wieder eine Schicht der Zeilenrippfen. Darauf dann einige Butterflocken verteilen und das Ganze 60-70 Minuten bei 200 GradC backen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Milch servieren.

Zubereitung:

Die Zeilenrippfen in dünne Scheiben schneiden und in etwas Milch
einweichen. Topfen (Quark), Zucker, Dotter, Zitronensaft, Rum und
Rosinen zu einer glatten Creme verrühren. Die Eiweiß zu steifem
Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Tropencreme ziehen. Eine
Auflaufform einfetten, Zeilenrippen ausdrücken und mit einem Teil
den Boden der Auflaufform auslegen. Die Hälfte der Topfenmasse
darauf geben, dann wieder eine Schicht der Zeilenrippen, die zweite
Hälfte der Topfenmasse und zum Schluß wieder eine Schicht der
Zeilenrippfen. Darauf dann einige Butterflocken verteilen und das
Ganze 60-70 Minuten bei 200 GradC backen.

Mit Staubzucker bestreuen und mit Milch servieren.

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