Topfenknödel (Quarkknödel) mit Weißbrot

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.75 Kilo Groben Topfen (Quark) 20 % Fett
50 Gramm Butter
3 Eier
90 Gramm Staubzucker
300 Gramm Weißbrot
30 Gramm Mehl
1 Vanillezucker
1 Zitrone (Schale)
  Semmelbrösel
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Österreich
Zubereitung:
. Topfen, Butter, Eier und Staubzucker vermengen. Weißbrot in kleine
Würfel schneiden und mit dem Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale
gut unter die Topfenmasse rühren. Aus der Masse Knödel formen und
diese in kochendes Wasser geben. Auf kleiner Flamme garen laßen.
Fertige Köndel in Butter-Brösel wälzen und mit Staubzucker
bestreut servieren.

Dazu passen auch alle Arten von Kompott.

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