Ciabatta, Kurzbeschreibung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

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	Brot
	Italien

Zubereitung:
.	Mach' einen Pizzateig der deutlich weicher ist als üblich, laß' ihn über Nacht in einer geölten Schüssel zugedeckt liegen, den Teig oben auch einölen. Die Schüssel auskippen, mit einem großen Teigschaber Stücke von der gewünschten Form abstechen und auf's Blech setzen, nach 5-10 Minuten "Stückgare" im heißen (230-240) Ofen mit ein wenig Dampf (Blechgefäss mit Wasser in den Ofen) ca. 15 Minuten backen (Farbe nach Gusto, 'reingucken ab und zu!). Gerebelter Thymian oder andere Gewürze auf der Oberfläche kommen auch gut.

Zubereitung:

Mach' einen Pizzateig der deutlich weicher ist als üblich, laß' ihn
über Nacht in einer geölten Schüssel zugedeckt liegen, den Teig
oben auch einölen.

Die Schüssel auskippen, mit einem großen Teigschaber Stücke von der
gewünschten Form abstechen und auf's Blech setzen, nach 5-10 Minuten
"Stückgare" im heißen (230-240) Ofen mit ein wenig Dampf
(Blechgefäss mit Wasser in den Ofen) ca. 15 Minuten backen (Farbe
nach Gusto, 'reingucken ab und zu!).

Gerebelter Thymian oder andere Gewürze auf der Oberfläche kommen
auch gut.

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