Kartoffelauflauf

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
1	Kilo	Kartoffeln
		Salz
		Pfeffer
1		Zwiebel
100	Gramm	durchwachsener Speck
20	Gramm	Butter oder Margarine
200	Gramm	geräucherte Mettwurst
200	Gramm	mittelalter Gouda oder
		Greyerzerkäse
6	Esslöffel	geriebener Käse zum Bestreuen
		(Greyerzer, Emmentaler oder Sbrinz).

....

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Zubereitung:
.	Die Kartoffeln kochen und über eine grobe Reibe raspeln. Mit den Gewürzen zu einem noch leicht "stückigem" Teig verkneten. Die Hölfte davon in eine gefettete Auflaufform geben. Den Rosenkohl dünsten/kochen, auf dem Teig verteilen, angebratene Zwiebelwürfel und evtl angebratenen Speck darübergeben, salzen und die Sahne darübergießen. Mit der zweiten Kartoffelteighälfte bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und backen, bis der Käse zerlaufen ist. :Quelle : Gemüse-Kochbuch aus dem Mosaik-Verlag :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt" : : <lars.bettina@launet.baynet.de> am 18.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und über eine grobe Reibe raspeln. Mit den Gewürzen zu
einem noch leicht "stückigem" Teig verkneten. Die Hölfte davon in eine
gefettete Auflaufform geben. Den Rosenkohl dünsten/kochen, auf dem Teig
verteilen, angebratene Zwiebelwürfel und evtl angebratenen Speck
darübergeben, salzen und die Sahne darübergießen. Mit der zweiten
Kartoffelteighälfte bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und backen, bis
der Käse zerlaufen ist.

:Quelle : Gemüse-Kochbuch aus dem Mosaik-Verlag
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt"
: : <lars.bettina@launet.baynet.de> am 18.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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