Mandel-Nougat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mandeln
300	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	Zitronensaft
60	Gramm	Zitronat

....

Kategorien
!	Aufbau
	Nougat
	Mandel

Zubereitung:
.	Die Mandeln brühen, schälen und hacken. Den zucker in einer eisernen Pfanne hellgelb anrösten, Zitronensaft und Mandeln beifügen und alles auf kleiner Flamme unter rühren weiterrösten, bis die Masse leicht zu knacken beginnt. Das kleingehackte Zitronat beifügen. Alles auf eine eingefettete Porzellan- oder Marmorplatte schütten, schnell mit einem eingefetteten Teigschaber flachstreichen und in Streifen schneiden! :Quelle : aus: Das große Kochbuch von 1959 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Fam.Walter" <Fam.Walter@t-online.de> : : am 10.12.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Die Mandeln brühen, schälen und hacken. Den zucker in einer eisernen Pfanne
hellgelb anrösten, Zitronensaft und Mandeln beifügen und alles auf kleiner
Flamme unter rühren weiterrösten, bis die Masse leicht zu knacken beginnt.
Das kleingehackte Zitronat beifügen. Alles auf eine eingefettete Porzellan-
oder Marmorplatte schütten, schnell mit einem eingefetteten Teigschaber
flachstreichen und in Streifen schneiden!
:Quelle : aus: Das große Kochbuch von 1959
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Fam.Walter" <Fam.Walter@t-online.de>
: : am 10.12.1999 in de.rec.mampf

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