Marzipan (Mandelmasse)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mandeln, süß
12	Gramm	Mandeln, bitter
250	Gramm	Puderzucker
		Zitronenschale; abgerieben
		Rosenwasser; wenig

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marzipan

Zubereitung:
.	Die süssen und die bitteren Mandeln schälen und sehr fein mahlen, mit dem Puderzucker, der abgeriebenen Zitronenschale und wenig Rosenwasser gut durcharbeiten, bis die Masse glatt und geschmeidig ist. Das Marzipan etwa 12 Stunden an kühlem Ort durchziehen laßen, dann nach Belieben formen und im Ofen leicht überbräunen. Dieses Rezept steht im " Das neue Küchenlexikon " von Ehrhard Gorys :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Barbara Langer" : : <Barbara-Langer@t-online.de> am 09.12.1999 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Die süssen und die bitteren Mandeln schälen und sehr fein mahlen, mit dem
Puderzucker, der abgeriebenen Zitronenschale und wenig Rosenwasser gut
durcharbeiten, bis die Masse glatt und geschmeidig ist. Das Marzipan etwa 12
Stunden an kühlem Ort durchziehen laßen, dann nach Belieben formen und im
Ofen leicht überbräunen.

Dieses Rezept steht im " Das neue Küchenlexikon " von Ehrhard Gorys
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Barbara Langer"
: : <Barbara-Langer@t-online.de> am 09.12.1999 in
: : de.rec.mampf

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