Persische Waffeln mit Rosenwasser

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
90	Gramm	Maißtärke
120	Milliliter	Milch
0.5	Teelöffel	Kardamompulver
0.5	Esslöffel	Rosenwasser; (ich nehme
		; immer 1 EL)
3		Eier
		Salz
1	Esslöffel	Mehl
3	Esslöffel	Zucker
		Pflanzenöl; für das Waffeleisen
		Puderzucker; zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Backen
	Waffel

Zubereitung:
.	1. Maißtärke mit dem Zucker, den Kardamom und dem Rosenwasser mit einem Scheebesen verühren. 2. Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Mehl zu einer Creme verarbeiten und in die Stärkemasse rühren. Jetzt das Eiweiß vorsichtig unterheben. 3. Das Waffeleisen mit Öl bepinseln. Mie einer kleinen Schöpfkelle den Teig auf das Eisen geben und ca. 3 Minuten backen. Die Waffeln sollten goldgbraun sein. Waffel herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen laßen und mit Puderzucker bestreuen. :Quelle : Persich kochen , Dieter Eckel GU Küchen-Ratgeber :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Jasmin Fleischmann" : : <jfleischmann@promedico.com> am 17.02.2000 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

1. Maißtärke mit dem Zucker, den Kardamom und dem Rosenwasser mit einem
Scheebesen verühren.

2. Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die
Eigelbe mit dem Zucker und dem Mehl zu einer Creme verarbeiten und in die
Stärkemasse rühren. Jetzt das Eiweiß vorsichtig unterheben.

3. Das Waffeleisen mit Öl bepinseln. Mie einer kleinen Schöpfkelle den Teig
auf das Eisen geben und ca. 3 Minuten backen. Die Waffeln sollten goldgbraun
sein. Waffel herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen laßen und mit
Puderzucker bestreuen.
:Quelle : Persich kochen , Dieter Eckel GU Küchen-Ratgeber
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Jasmin Fleischmann"
: : <jfleischmann@promedico.com> am 17.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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