Meine Gazpachovariante

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Toast; Rinde entfernt
3	Esslöffel	Rotweinessig
5	Esslöffel	Olivenöl
4		Tomaten; gehäutet
1		Rote Zwiebel; gehackt
0.5		Rote Paprika
0.5		Gelbe Paprika
0.5	gross	Gurke
1		Knoblauchzehe
		;Salz
		;Pfeffer
125	Milliliter	Fleischbrühe*; entfettet
0.5	Liter	Tomatensaft

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Gemüse
	Tomate

Zubereitung:
.	Toastbrot im Mixer zerbröseln, Essig und Olivenöl zugeben und mixen. Von den Tomaten, Paprika und Gurke einen kleinen Teil fein würfeln und (wenn man will getrennt) in Schälchen füllen. Das restliche Gemüse grob würfeln und zur Toastmasse im Mixer geben. Alles pürieren. Die Brühe (*Menge evt. variieren) zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in einen großen Topf füllen und mit dem Tomatensaft mischen. Nochmal abschmecken und für einige Stunden oder über Nacht kalt stellen. Die fein gewürfelten Gemüse zur Suppe servieren.

Zubereitung:

Toastbrot im Mixer zerbröseln, Essig und Olivenöl zugeben und mixen.

Von den Tomaten, Paprika und Gurke einen kleinen Teil fein würfeln
und (wenn man will getrennt) in Schälchen füllen. Das restliche
Gemüse grob würfeln und zur Toastmasse im Mixer geben. Alles
pürieren. Die Brühe (*Menge evt. variieren) zugießen, mit Salz und
Pfeffer würzen. Alles in einen großen Topf füllen und mit dem
Tomatensaft mischen. Nochmal abschmecken und für einige Stunden oder
über Nacht kalt stellen. Die fein gewürfelten Gemüse zur Suppe
servieren.

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