STRUDELTEIG - NACH VINCENT KLINK

Rezept für 1 - REZEPT(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
125	Milliliter	Lauwarmes Wasser
		Eine Prise Salz
		Oel
		Fluessige Butter zum Einstreichen

....

Kategorien
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	Grundrezept
	Strudel

Zubereitung:
.	(*) Der Teig reicht für 2-3 Strudel) Mehl, 1 EL Öl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig schlagen. Den Teig zur Kugel formen und in eine mit Öl gefüllte Schüssel geben. Der Teig soll ganz mit Öl bedeckt sein. An einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen laßen. Anschließend den Teig herausnehmen, abtropfen laßen und mit Küchenkrepppapier abreiben. Mit Mehl bestäuben und auf ein sauberes Küchentuch geben. Den Teig nochmals mit bemehlten Händen durchkneten. Dann auf dem Tuch ausrollen und ausziehen. Dabei die Hände unter den Teig geben und mit den Handrücken nach außen ziehen. Dicke Teigränder abschneiden, evt. Löcher damit stopfen. Den ausgezogenen Teig mit fluessiger Butter einstreichen..

Zubereitung:

(*) Der Teig reicht für 2-3 Strudel)

Mehl, 1 EL Öl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig schlagen. Den
Teig zur Kugel formen und in eine mit Öl gefüllte Schüssel geben.
Der Teig soll ganz mit Öl bedeckt sein. An einem warmen Ort
mindestens 2 Stunden gehen laßen.

Anschließend den Teig herausnehmen, abtropfen laßen und mit
Küchenkrepppapier abreiben. Mit Mehl bestäuben und auf ein
sauberes Küchentuch geben. Den Teig nochmals mit bemehlten Händen
durchkneten. Dann auf dem Tuch ausrollen und ausziehen. Dabei die
Hände unter den Teig geben und mit den Handrücken nach außen
ziehen. Dicke Teigränder abschneiden, evt. Löcher damit stopfen.
Den ausgezogenen Teig mit fluessiger Butter einstreichen..

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